Patrones de consumo alimenticios del venezolano usando Análisis de Componentes Principales

Abstract

En este trabajo se describen patrones de consumo alimenticio del venezolano utilizando una técnica estadística del Análisis Multivariante, conocida como Análisis de Componentes Principales. La descripción de cada patrón obtenido se obtiene a partir de variables suplementarias. Cada patrón resultante es descrito con base en: el nivel educativo del jefe de familia, el estrato social y la entidad a la que pertenecen. Esta descripción permite conocer las características de las familias en cuanto al consumo de alimentos.