Composición química y perfil mineral de materias primas de origen animal y vegetal utilizadas en la formulación de dietas para la alimentación de alevines de Colossoma macropomum.

Abstract

La cachama negra (Colossoma macropomum), es un pez de la cuenca del Amazonas y Orinoco, usado ampliamente en la alimentación del venezolano. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química y el perfil mineral de materias primas de origen animal y vegetal, utilizadas en la formulación de las dietas para la alimentación de alevines de esta especie animal. Este estudio permitió conocer sí estas materias primas cumplían con los requerimientos necesarios para ser utilizadas como sustitutos de la harina de pescado en la fabricación de piensos para peces. Los valores de proteínas, lípidos, humedad y cenizas fueron determinados siguiendo la metodología de la AOAC, mientras que los niveles Ca, Mg, K, Na Cu, Mn, Zn y Fe, se efectuaron por espectroscopía de absorción atómica (EAA) previa digestión de la muestra con HNO3: H2SO4. Los resultados obtenidos en el análisis porcentual de las materias primas HPI, HL, HCH, HMA, AT, HCR y HS, utilizadas para la formulación de dietas, mostraron que había diferencias significativas entre muestras (p < 0,05). El estudio estadístico del contenido de minerales en las materias primas de origen animal y vegetal mostró que las muestras eran significativamente diferentes (p < 0,05). Las muestras analizadas de materias primas de origen animal y vegetal cumplieron con los contenidos de macrominerales (Ca, Mg y K) y microminerales (Cu, Mn, Zn y Fe) indispensables para el buen crecimiento del pez.