Producción animal y ambiente

Abstract

La demanda global de alimentos estimula el aumento de la producción agro-ganadera para garantizar la disponibilidad alimentaria pero, a la vez, plantea desafíos en cuanto a la modificación de los sistemas productivos y su impacto ambiental. Existen claras evidencias que la ganadería contribuye de forma importante, directa e indirectamente con la generación de Gases de Efecto Invernadero (GEI) influyendo en el cambio climático de origen antropogénico y este a su vez con el calentamiento global. Su influencia reciproca afecta la producción de alimentos y sus efectos variaran en función del sistema productivo; la necesidad de mitigarlos obliga a implementar prácticas agrícolas de desarrollo sustentable. El objetivo de esta revisión es describir el escenario actual de los impactos que producen los sistemas de producción animal por la generación de GEI y la necesidad de mitigarlos implementando sistemas productivos bajo un esquema de desarrollo sustentable.