Adecuación de energía y macronutrientes y conocimiento sobre nutrición en estudiantes de Nutrición y Dietética.

Abstract

La investigación se enmarcó en el nivel descriptivo correlacional con un diseño de campo. Tuvo como objetivo establecer la relación entre la adecuación de energía y macronutrientes y conocimiento sobre nutrición en estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes, Mérida,Venezuela, durante el periodo académico U-2015. La población de estudio estuvo integrada por 179 estudiantes regulares del 1er al 3er año de la carrera. La muestra fue seleccionada mediante un muestreo estratificado, participando voluntariamente en la investigación 101 estudiantes. Para la recolección de datos se aplicó el recordatorio de 24 horas durante 2 días no consecutivos y un test de conocimientos sobre nutrición, constituido por 20 preguntas de selección simple. Los resultados indicaron que más del 80% de los estudiantes encuestados consumen una dieta sub-adecuada en energía y macronutrientes, que no cubre sus requerimientos nutricionales. El conocimiento sobre nutrición se ubicó en los tres estratos en la categoría regular representado por el 58.40% de los encuestados. En conclusión, no se encontró relación entre la adecuación de energía y macronutrientes y el conocimiento sobre nutrición.