Estancamiento de la producción nacional de carne de cerdo en la República Bolivariana de Venezuela. 1961-2011

Abstract

Con base en la información estadística disponible en el sitio web de la FAO, se evidenció que la producción nacional o interna de carne de cerdo pasó de 3,4 kg/año/habitante en 1961 a 5,9 kg en el año 2011. En tanto que, los habitantes pasaron de 7.853.000 a 29.501.000, creciendo un 275,66%. La carne de cerdo creció un 47% en el período 61-98 y un 18% en el 98-2011. Se notó un estancamiento. Se acota que esta es una producción de alta demanda de insumos importados y de dólares petroleros.