La concentración de las queserías rurales de Cajamarca: Retos y dificultades de una estrategia colectiva de activación.

Files

articulo1.pdf (1.94 MB)

Date

2005-12-22T09:00:00Z

Authors

Boucher, François

Requier-Desjardins, Denis

Publisher

SABER ULA

Keywords

Fromagerie rural, Systèmes agroalimentaires localisés, Produits typiques, Quesería rural, Sistemas agroalimentarios localizados, Productos típicos, Calidad, Cajamarca

URI

http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/17902

Collections

Agroalimentaria - Vol. 011, Nº 21