Índice

• Capítulo 0: Reseña/Sinopsis del Libro.
  José Antonio Rivas Leone
  (Revista AGROALIMENTARIA, Vol. 20, Nº 38; enero-junio 2014)
  
  

• PARTE I. TEORÍA, CONCEPTOS, BALANCE Y PERSPECTIVAS DEL SAV

• Capítulo I: Introducción.
  Alejandro Gutiérrez S.
  
  
• Capítulo 2: Sobre el concepto de sistema y circuitos agroalimentarios.
  Alejandro Gutiérrez S. y Luisa Elena Molina R.
  
  
• Capítulo 3: Venezuela: un sistema alimentario en el contexto del capitalismo rentístico.
  Alejandro Gutiérrez S.
  
  
• Capítulo 4: El Sistema Alimentario Venezolano (SAV) a comienzos del siglo XXI.
  Alejandro Gutiérrez S.
  
  

• PARTE II. TEMAS Y ASPECTOS PARTICULARES DEL SAV

• Capítulo 5: Importancia del sistema y de la industria agroalimentaria en la economía venezolana.
  Alberto José Hurtado Briceño
  
  
• Capítulo 6: Consumo alimentario y disponibilidades de energía y nutrientes: principales cambios e implicaciones nutricionales.
  José Daniel Anido R.
  
  
• Capítulo 7: Los principales cambios institucionales en el Sistema Alimentario Venezolano (1999-2012).
  María Liliana Quintero R., Ligia Nathalie García Lobo y Maritza Rosales
  
  
• Capítulo 8: Los actores del Sistema Alimentario Venezolano (SAV): su importancia y las relaciones entre ellos.
  Rita Giacalone y Sadcidi Zerpa
  
  
• Capítulo 9: El Estado como actor del Sistema Alimentario Venezolano (SAV): conflicto y escenarios prospectivos.
  Rita Giacalone, Martha Yanira Hernández y Sadcidi Zerpa
  
  
• Capítulo 10: Reflexiones sobre la evolución reciente del componente primario del Sistema Alimentario Venezolano (SAV) (1998-2011).
  Luisa Elena Molina R.
  
  
• Capítulo 11: Políticas de tierras en el Sistema Alimentario Venezolano (SAV): balance y reflexión.
  Olivier Delahaye
  
  
• Capítulo 12: Ley de Tierras y Desarrollo Agrario: una interpretación jurídica de sus contenidos y de su aplicación.
  Luisa Elena Molina R.
  
  
• Capítulo 13: Evolución del financiamiento agrícola en Venezuela (1990-2011).
  Martha Yanira Hernández